Natriumoleat, alias natriumoktadecenoat, cis-9-oktadecenol, oleylalkohol, cis-9-oktadecenol, (Z)-oktadec-9-enol, olivenalkohol, cis -9-oktadecen{{ 5}}ol, 9-n-oktadecenol, oktadecenol. Det er en organisk olje med en kjemisk formel av C17H33CO2Na. Natrium er hovedkomponenten i såper laget av olivenolje, etc., og også hovedkomponenten i talgsåpe. Det kan også fremstilles ved omsetning av natriumhydroksid og oljesyre.
