Prosciutto Di Parma

Prosciutto di Parma er en spesialitet i provinsen Parma i Emilia-Romagna, Italia. Opprinnelsen til Parma skinke er det fjellrike området i den sørlige Parma-provinsen. Parma skinke er den mest berømte rå skinke i verden. Den har en mør rød farge, som en rosa rose, jevnt fordelt fett og den mykeste smaken blant alle slags skinke. Den er tilgjengelig på autentiske italienske restauranter. Om det kan gi parmaskinke av høy kvalitet har nesten blitt et kriterium for å evaluere kvaliteten på en restaurant. I 2012 ble det godkjent å registrere for beskyttelse av geografiske betegnelsesprodukter i Kina.