Forestring er en type organisk kjemisk reaksjon, hovedsakelig reaksjonen av alkohol med karboksylsyre eller uorganisk oksosyre for å danne ester og vann. Den er delt inn i tre kategorier: reaksjonen mellom karboksylsyre og alkohol, reaksjonen mellom uorganisk oksysyre og alkohol, og reaksjonen mellom uorganisk sterk syre og alkohol.
