Introduksjon til enzym
Enzympreparater refererer til biologiske produkter med katalytisk funksjon etter rensing og prosessering av enzymer. De brukes hovedsakelig til å katalysere forskjellige kjemiske reaksjoner i produksjonsprosessen. De har høy katalytisk effektivitet, høy spesifisitet, milde driftsforhold, lavere energiforbruk og reduserer funksjoner som kjemisk forurensning.