Anhydrider er den delen som blir igjen når ett eller flere vannmolekyler fjernes fra en viss oksygensyre. Vanligvis er en uorganisk syre ett molekyl av syren, og syreanhydridet til syren dannes ved direkte å miste ett molekyl vann, og valensen til elementet som bestemmer surheten i syreanhydridet forblir uendret.
