Etter forsåpning av olje er det fortsatt noen stoffer som steroler, polymeralkoholer, hydrokarboner, pigmenter og fettløselige vitaminer som er uløselige i vann, men løselige i organiske løsemidler. Disse stoffene omtales samlet som uforsåpbare stoffer. Innholdet bør begrenses innenfor et visst område. Jo høyere innhold som ikke kan forsåpes, desto dårligere er oljekvaliteten.
