Dampdestillasjon refererer til utlutingsmetoden for å samdestillere plantematerialer som inneholder flyktige komponenter med vann, slik at de flyktige komponentene destilleres med vanndamp, og de flyktige komponentene separeres ved kondensering. Denne metoden er egnet for utvinning av planteaktive ingredienser som er flyktige, kan destilleres med damp uten å bli ødelagt, er stabile i vann og er uløselige eller uløselige i vann.
