Introduksjon til aldehyd
En kovalent binding i karbonylgruppen er koblet til et hydrogenatom for å danne en univalent atomgruppe kalt en aldehydgruppe. Strukturen til aldehydgruppen er -CHO. Aldehydgruppen er en hydrofil gruppe, så organiske stoffer med en aldehydgruppe (for eksempel acetaldehyd, etc.)) har en viss grad av vannløselighet.