Etylcelluloseeter er en polymerforbindelse med den kjemiske formelen (C12H22O5)n, som er et hvitt eller lysebrunt pulver ved romtemperatur.
Etylcellulose er etyleteren av cellulose, en langkjedet polymer med -anhydroglukose som en enhet forbundet med acetal, og er et av de mest brukte vannuløselige cellulosederivatene.